Национальный ужин

Побывать в Черногории и не оказаться на настоящем балканском застолье – это все равно, что и вовсе не побывать на Балканах. Всем известны балканские гулянья и знаменитые фильмы Эмира Кустурицы, наглядно изображающие характер местных застолий. Мы предлагаем Вам отправиться в черногорскую деревню на вечернее гулянье и окунуться в мир веселой музыки, вкусной здоровой кухни и национального гостеприимства.

У дверей ресторана Вас встретят радушные хозяева и предложат попробовать национальные угощения. После этого все рассядутся за столы и приступят к трапезе. Затем к гостям выйдут черногорские юноши и девушки в национальных костюмах и, начав веселый танец, увлекут всех за собой. Тогда-то и начнется самое веселье! Черногорские, сербские, боснийские, македонские и, в конце концов, русские песни и танцы, но это уже с Вашей стороны. А когда Вы устанете и захотите хотя бы на минутку присесть, Вам подадут самое вкусное национальное блюдо Черногории – ягнятину «испод сача».

Сач – это что-то наподобие неглубокого, но широкого казана. В него кладут целую тушу молодого ягненка, обкладывают ее овощами, закрывают подогнанной по форме крышкой и ставят на угли, засыпая раскаленными углями сверху. Так, на постоянно раздуваемых горячих углях, ягненок томится  порядка четырех часов. Затем сач снимают с углей, открывают, тут же разделывают мясо и сразу подают на стол. В качестве гарнира выступают овощи, которые также томились под сачем.

И мы почти уверены, что Вы никогда не пробовали картофеля вкуснее того, который Вам подадут на гарнир. Многие люди, возвращаясь в Черногорию, едут на национальный ужин, чтобы еще раз попробовать настоящую ягнятину «испод сача»!